Ayam ingkung pedas

Name: Ayam ingkung pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung utuh tanpa dipotong; sesuai selera sayur singkong; 1 sdm lada; 3 sdm ketumbar; 6 butir kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm laos; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 3 sdm garam; 1 butir air kelapa peras; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 18 butir cabe rawit

raras dwi oktaria @rarasdo

Ayam ingkung pedas

raras dwi oktaria @rarasdo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung utuh tanpa dipotong
sesuai selerasayur singkong
1 sdmlada
3 sdmketumbar
6 butirkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmlaos
2 batangsereh
2 lembardaun salam
3 sdmgaram
1 butirair kelapa peras
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
18 butircabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai kemiri, ketumbar, lada sampai mengeluarkan bau harum
2

Tumbuk bumbu yang disangrai, setelah halus tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe. Tumbuk sampai halus.
3

Geprek laos, jahe, dan sereh. Siapkan bersama daun salam.
4

Petik daun singkong buang tangkainya
5

Rebus daun singkong. Bila sudah agak matang angkat dan tiriskan. Ambil sedikit bumbu lalu campurkan dengan daun singkong, masukan daun singkong ke dalam ayam.
6

Tumis bumbu halus setelah harum masukan air perasan kelapa dan masukan ayam sampe ayam terendam. Masukan bumbu yg sudah digeprek dan daun salam. Tutup panci biarkan api kompor kecil dan tunggu sampe empuk lalu sajikan.