熱一鍋水加 鹽巴 先把白苦瓜 切約10公分寬 去籽 白膜挖乾淨 （避免太苦） 丟下水煮 煮到 用筷子戳 看看 一般軟 就可以了～ 撈起 綠花野菜 洗乾淨 切好備用～

內餡絞肉調味 ： 配料有，板豆腐1塊 蔥切花 胡蘿蔔切小丁 薑切末 蒜切末 ， 醬油 30cc 香油 15cc 鹽巴少許 糖少許 胡椒粉 少許 米酒少許抓一抓 拌一拌 備用～

拌一拌 之後 就把 剛剛 煮半熟透的 苦瓜 用 絞肉 塞進去～

起鍋 在下鍋 下油 煎肉讓他有肉香味 煎至恰恰～

在放置 蒸籠蒸～ 約10分鐘的時候 把綠花野菜 擺在苦瓜旁邊 在把 盤子內的 湯汁倒出來 ，繼續蒸 10分鐘， 倒出來的 湯汁 起鍋子 加熱 加點熱水 試喝看看 鹹度夠不夠 不夠的話加少許 醬油 鹽巴 糖 烹大師 在勾薄芡 在把切好的香菜 灑上去 就可以把 蒸籠內的苦瓜丸拿出來，把醬汁淋上去 就完成了～