Gà chặt miếng hơi to, rửa sạch để ráo. Ướp 1 chút muối + Gừng rồi cho vào chảo rán cho săn lại. (Cho cực ít dầu ăn vào chảo thui nhé vì mỡ gà tự chảy ra)

Đun nước hàng để tạo màu nâu đẹp mắt cho gà (chút nước + 1 muỗng nhỏ đường đường). Khuấy trên lửa nhỏ đến lúc cạn nước và đường chuyển màu nâu là được.

Đổ hỗn hợp nước hàng pha lẫn với nước mắm vào chảo gà. Đảo đều tay cho gà hoà lẫn với màu nước hàng nâu bóng, đẹp mắt.

Cho tiêu sọ vào chảo gà đảo cùng 5 phút rồi tắt bếp, ăn thui, em thấy ngon lắm ý 😭