Μελιτζάνες παπουτσάκια

Name: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μελιτζάνες; 1 lt γάλα; 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά; 2 κ.σ. πελτέ; 1 κρεμμύδι; Λίγο μαϊντανό; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; 2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη; 3 κ.σ. αλεύρι; 1/2 κούπα ελαιόλαδο

Giota Repaki @cook_14502819

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Giota Repaki @cook_14502819

Υλικά

4μελιτζάνες
1 ltγάλα
800 γρ.μοσχαρίσιο κιμά
2 κ.σ.πελτέ
1κρεμμύδι
Λίγομαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
2 κ.σ.βούτυρο ή μαργαρίνη
3 κ.σ.αλεύρι
1/2 κούπαελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Διχοτομούμε τις μελιτζάνες και τις χαράζουμε στη ψίχα ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι και ψήνουμε πάνω σε λαδόκολλα για 20' σε μέτριο φούρνο.
2

Σε μια μέτρια κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο ρίχνουμε αλάτι πιπέρι ρίγανη, μαϊντανό, 2κ.σ. πελτέ, λίγο νεράκι να καλύψει τον κιμά και τον βράζουμε για μισή ώρα.
3

Μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα μικρή ζεσταίνουμε το βούτυρο ρίχνουμε το αλεύρι και λίγο λίγο το γάλα ζεστό. Οταν πήξει την αφήνουμε στην άκρη.
4

Τέλος αφού ψηθούν οι μελιτζάνες (τρυπάει το πηρούνι) πατάμε τη ψίχα με ένα κουτάλι μέσα, βάζουμε με ένα κουτάλι το κιμά,τη μπεσαμέλ μπόλικη και ψήνουμε για 30' στους 180 αέρα πάνω κατω
5

Οι πρώτες μελιτζάνες από το θερμοκήπιο.καλη επιτυχία!!!