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蒼蠅頭 的食譜成品照片

蒼蠅頭

有時候在家煮飯
有時候在家煮飯 @lingjofan

有了這道超下飯的蒼蠅頭後,光它就可以配完兩碗飯,突然其它菜都變得好像很多餘了 XD

#清冰箱料理

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預備食材

2人份
  • 韭菜花 200 g
  • 豬絞肉 75 g
  • 濕蔭豉仔 1 大匙
  • 大蒜 2 瓣
  • 辣椒 1 根
  • 醬油 1/2 大匙
  • 蠔油 1/2 大匙
  • 糖 5 g
  • 米酒 10 ml
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料理步驟

  1. 1

    我的蔭豉仔是直接買濕的,如果只有乾的話,先浸泡米酒約10-20分鐘泡軟就可以。

    蒼蠅頭的食譜步驟1照片
    蒼蠅頭的食譜步驟1照片
  2. 2

    韭菜花、蒜頭切末、辣椒去籽切小段。

    蒼蠅頭的食譜步驟2照片
  3. 3

    熱鍋下油,炒香蒜末,加入蔭豉仔續炒。(如果想吃辣一點,辣椒可以在這個時候一起下鍋)

  4. 4

    加入豬絞肉,炒熟變色,過程中往鍋子壓一壓讓它增加火香鑊氣。

    蒼蠅頭的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入醬油、蠔油、糖、米酒,上醬色。(如果沒有吃太辣,辣椒這時候再下就好)

    蒼蠅頭的食譜步驟5照片
  6. 6

    下韭菜花,拌炒1分鐘,速速熄火,再用餘溫續拌2分鐘。

    蒼蠅頭的食譜步驟6照片
    蒼蠅頭的食譜步驟6照片
  7. 7

    盛盤,完成!

    蒼蠅頭的食譜步驟7照片
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有時候在家煮飯
有時候在家煮飯 @lingjofan
發布於 2019年08月10日 12:26
只有電磁爐的吧台型迷你廚房,雖然不能用火但還是可以煮飯的啊!
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