料理步驟
- 1
Mp5鍋加入1000ml水210度煮滾，材料備妥
- 2
水滾後放入雞腿、八角、枸杞、薑片、蔥段、米酒、鹽1大匙˙
- 3
溫度調120度(小火概念)，8分鐘，斷掉悶5分鐘
- 4
開蓋，撈出蔥段與浮油，再取300ml當調醬
- 5
加入300ml紹興酒、1大匙鹽
- 6
整鍋放涼，放進冰箱冷藏
- 7
切塊，淋汁
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溫度調120度(小火概念)，8分鐘，斷掉悶5分鐘
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加入300ml紹興酒、1大匙鹽
整鍋放涼，放進冰箱冷藏
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