用韭菜來炒蛋，是一道很普遍而且簡單的家常料理，若是加上肉末(絞肉)一起拌炒，不只營養加分，而且更加的美味。訣竅提示※ 全程火候不宜太大，以免焦掉。 部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/414403585粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

不想用豆豉做蒼蠅頭，改用皮蛋，味道溫和，一樣鹹甜下飯。訣竅提示韭菜花粗莖去除之外，頂端花的地方最好也去除，容易殘留農藥。皮蛋要先蒸過或煮過，以免糊爛，炒起來賣相不佳，且口感也不好。蒜頭可多一些。食後感想鹹香下飯的好料，忍不住多吃了幾碗飯。用皮蛋取代豆豉，有另一種不同的香氣及口感，皮蛋的溫潤更是讓人回味再三。

簡單快速又方便的白飯小偷料理，記得米多洗一點喔！訣竅提示：★皮蛋事先蒸熟，可以讓蛋黃凝固，除了可以減低嗆味外，之後烹調時才不會把整道菜弄得灰灰濁濁的不好看。★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜，可依家裡現有的來操作，若是使用乾豆豉，事前一定要洗乾淨後再入鍋烹調。★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。★韭菜入過後不要炒太久，炒太久韭菜軟掉就沒有脆口度了。

非常簡單又下飯的一道料理！白飯殺手無誤喔！#紅白料理

簡單好吃。

家人最愛這道簡單家常菜，做法簡單又好味，亦符合營養要求！食後感想這道簡單家常菜，其清淡味道，令人吃後感到滿足、幸福，多數人響往的平實生活，無需大魚大肉，原來幸福就是這麼簡單！ 

簡單的家常菜肉碎菜心蒸豆腐，看起來很普通，卻配搭出多種層次的味道。香濃的肉碎未中和了淡味的豆腐，配上清爽鮮甜的菜心，突顯了爽、滑、香的口感。這道菜的營養價值也很高，豆、菜和肉類的營養也齊全。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#金廚23其實我本來想做韭菜盒子的，但因為準備做時才發現沒有做麵皮的材料了，所以改作炒冬粉。家裡沒有蒜頭，我就不做爆蒜香的動作了。

鹹香下飯，加一勺冰糖，甘甜不死鹹！

#好料日記

＃夏天食譜本來想做蒼蠅頭的....結果忘記加太多其他調味料了，所以換投另一個活動🤣🤣🤣但沒過程照😵😵蠻下飯的❤️讓我想到韭菜盒子裡的內餡🤤喜歡辣的加辣椒炒也不錯吃。

夏日胃口不好時，有了超級下飯的「酸菜炒肉末」，不僅開胃還會因此多吃上好幾碗飯，做法很簡單哦~~！^^‧影音食譜https://goo.gl/Zef2Zw‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph