Kukus beras ketan selama 15 menit.di tempat lain rebus santan dan bahan lain hingga mendidih,angkat.Masukan beras ketan yg sudah di kukus tadi ke dalam rebusan santan aduk hingga rata,dan biarkan santan meresap ke dalam beras ketan.Kemudian kukus kembali beras ketan selama 30 menit hingga matang,angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun jeruk dan salam,masukan suwiran ayam aduk hingga rata masukan bahan perisa cicipi rasa masukan santan aduk kembali masak hingga agak kering angkat.

Cara membuat lemper,bagi ketan menjadi 2 sama rata.tuang ketan pertama ke dalam loyan lalu tekan tekan dengan sendok sampai padat lalu beri isisan ayam ratakan dan tuang ketan ke dua tekan tekan kembali,lalu potong" dan bunkus dengan daun pisang dan siap untuk di sajikan.