น้ำพริกผัดหรือที่ทางใต้ จะเรียกว่าน้ำชุบเจี๊ยน กลิ่นจะหอมมะขาม ถ้าใส่น้ำมันลงไปผัดเยอะกว่านี้จะมีลักษณะคล้ายๆน้ำพริกเผา

น้ำพริกสูตรนี้ได้มาจากคุณแม่ แม่จะทำให้ทานอยู่บ่อยๆพอถึงหน้ามะขามก็จะได้กินฝีมือแม่ตลอด อร่อย ชอบรสมือแม่ ^^

น้ำพริกมะขามผัดหมูสับ เมนูน้ำพริกมะขาม สามารถ ใส่เนื้ออะไรก็ได้ เช่น ปลาย่าง กุ้งสด กุ้งแห้ง ไก่สับ หมูสับ ทำง่าย เป็นการถนอมอาหาร วิธีหนึ่ง สามารถเก็บไว้กินได้นาน โดยไม่แช่ตู้เย็นได้นะคะ

น้ำพริกมะขาม สามารถ ใส่เนื้ออะไรก็ได้ เช่น ปลาย่าง กุ้งสด กุ้งแห้ง ไก่สับ หมูสับ ทำง่าย  เป็นการถนอมอาหาร วิธีหนึ่ง สามารถเก็บไว้กินได้นาน โดยไม่แช่ตู้เย็นได้นะคะ

ช่วงนี้มะขามอ่อนกำลังออกฝักเต็มต้น นอกจากกินกับกะปิแล้ว ที่บ้านมักจะนำมาทำน้ำพริกไว้ทานแกล้มผักสดและไข่ต้มกันค่ะ

มะขามอ่อนได้มาฟรี

อร่อยแซ่บ วิธีทำที่ง่าย ใครๆก็ทำได้ค่ะ❤️

ใช้น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลปึก แทนน้ำตาลทราย

อยากทำอะไรที่ตัวเองไม่เคยทำบ้าง 😋👍

กะปิต้องย่างไฟ หรือเอาเข้าหม้ออบลมร้อน160/10นาที มะขามโขลกให้ละเอียดหน่อย หอมกระเทียมพริกล้างให้สะอาด

น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง เป็นการถนอมการอย่างหนึ่งค่ะ เราสามารถเก็บไว้กินได้นานค่ะ ตอนนี้เข้าช่วงมะขามอ่อน ฝักกำลังดีเก็บมาตำน้ำพริกได้พอดี เด็กๆ เก็บมากินกับน้ำปลาหวาน พี่ขอแบ่งมาตำน้ำพริก อร่อยค่ะ เปรี้ยวหวานเค็ม กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ