Kerang dara asam pedas

Name: Kerang dara asam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kerang dara kulit; 1/2 buah bwg bombay, iris panjang; 3 siung bwg putih, cincang halus; 2 cm jahe, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 lmbar daun salam; 2 buah cabai hijau besar, potong bulat; 1 sdm saus tiram; 2 sdm saus sambal; 1/2 sdt garam; 1/8 sdt merica bubuk; 1/4 sdt gula pasir; 200 ml air; 1 sdm maizena dilarutkan di dalam 2 sendok makan air; 1 sdm air jeruk nipis; 2 sdm minyak untuk menumis

yasmin bataty @cook_4979292

Surabaya

Kerang dara asam pedas

yasmin bataty @cook_4979292

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkerang dara kulit
1/2 buahbwg bombay, iris panjang
3 siungbwg putih, cincang halus
2 cmjahe, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
1 lmbar daun salam
2 buahcabai hijau besar, potong bulat
1 sdmsaus tiram
2 sdmsaus sambal
1/2 sdtgaram
1/8 sdtmerica bubuk
1/4 sdtgula pasir
200 mlair
1 sdmmaizena dilarutkan di dalam 2 sendok makan air
1 sdmair jeruk nipis
2 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kerang bersama 2 cm jahe, 1 potong arang, 5 lmbar daun jeruk, dan 2 cm lengkuas samapi matang. Lepaskan salah satu cangkangnya. Sisihkan
2

Tumis bwg bombay, bwg putih, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
3

Tambahkan kerang. Aduk rata. Bubuhi saus tiram, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4

Tuangkan air. Aduk samapi mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk samapi meletup-letup. Tambahkan air jeruk nipis.