Salted Pork belly/steam samcan dgn sambal terasi khas pontianak
Ini salah satu menu kesukaan suami, biasa kalau saya masak ini dia selera makan sekali.
Salted Pork belly/steam samcan dgn sambal terasi khas pontianak
Ini salah satu menu kesukaan suami, biasa kalau saya masak ini dia selera makan sekali.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama Untuk membersihkan bau anyir pada daging babi biasa saya mencuci dibawah air mengalir.. Lalu tiriskan kemudian saya beri cuka makan pijat keseluruh bagian samcan.. Diamkan sejenak jgn terlalu lama kemudian cuci bersih kembali. Setelah itu keringkan dgn paper towel, baru boleh dimarinasi dengan bumbu perendam.
- 2
Samcan yg sdh diberi bumbu perendam bawang putih, garam, kaldu jamur, dan merica simpan dlm wadah kedap udara lalu simpan semalaman untuk boleh di rebus/kukus keesokan harinya.
- 3
Biasanya saya cukup merebusnya saja dengan air mendidih selama 20 menit hingga matang dan empuk. Sajikan dengan sambal terasi khas pontianak
- 4
Cara membuat sambal: blender halus cabai rawit dgn terasi, beri sedikit air panas aduk rata beri perasa garam, gula, kaldu jamur dan perasan jeruk kunci sesuai selera.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar