Masak air dan mentega hingga mendidih, lalu masukan terigu, aduk - aduk hingga rata. Masaknya jangan kelamaan ya, cukup sampai rata saja. Tunggu agak dingin, masukan telur. Aduk rata. Panaskan oven 180 derajat celcius. Siapkan spuit, tuang adonan kulit ke spuit. Spuit2 adonan ke loyang pie, lalu panggang selama 40 menit hingga kulit berwarna kecoklatan.

Jika kulit soes sudah matang, matikan oven. buka pintu oven sedikit, agar kulit tidak kempes.

Jika sudah dingin bisa diisi dengan vlanya, siap disajikan...