Pia almond keju lowcarb #trial1

Name: Pia almond keju lowcarb #trial1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit Pia; Bahan A; 90 gram kethobetic bread flour; 10 gram egg yolk powder; 4 gram sweetener; 1/4 sdt baking powder; 1/8 sdt himsalt; 1/2 sdt vanilla bubuk; Bahan B; 50 gram santan instan; 50 gram air; Bahan C; 40 gram butter; Bahan D; 45 gram shortening; 10 gram egg yolk powder; Bahan Isian; 80 gram keju cheddar; 80 gram air putih; 80 gram almond flour; 1/4 sdt vanilla bubuk; 20 gr sweetener

Myrilla @Myrilla_Mamchay

Tangerang Selatan

Kenapa mamak kasih judul low carb? Krn kalo menurut hitungan keto saklek agak over carb wkwkwkwk...
Ini jenis pia kering ...sebenernya isiannya agak basah...next oprek bahan isiannya wkwkwkwk

Lebih banyak

Pia almond keju lowcarb #trial1

Myrilla @Myrilla_Mamchay

Tangerang Selatan

Kenapa mamak kasih judul low carb? Krn kalo menurut hitungan keto saklek agak over carb wkwkwkwk...
Ini jenis pia kering ...sebenernya isiannya agak basah...next oprek bahan isiannya wkwkwkwk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit Pia
Bahan A
90 gramkethobetic bread flour
10 gramegg yolk powder
4 gramsweetener
1/4 sdtbaking powder
1/8 sdthimsalt
1/2 sdtvanilla bubuk
Bahan B
50 gramsantan instan
50 gramair
Bahan C
40 grambutter
Bahan D
45 gramshortening
10 gramegg yolk powder
Bahan Isian
80 gramkeju cheddar
80 gramair putih
80 gramalmond flour
1/4 sdtvanilla bubuk
20 grsweetener

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan isian:
2

Masak keju, air, vanilla dan sweetener hingga larut. Lalu masukkan tepung almond. Masak hingga adonan dapat dipulung
3

Bahan kulit
4

Campur rata bahan A menggunakan whisker
5

Masukkan bahan B. Aduk menggunakan spatula hingga homogen dan mulai kalis
6

Masukkan Bahan C. Aduk rata hingga homogen. Istirahatkan di kulkas selama 1 jam dengan dibungkus plastik
7

Campur rata Bahan D. Masukkan dalam plastik, pipihkan. Letakkan dalam kulkas sekitar 1/2 jam
8

Taburi meja kerja dengan tepung kethobetic. Pastikan tidak ada adonan yang lengket
9

Giling bahan kulit. Taburi atasnya dan bawahnya dengan tepung kethobetic bread flour. Saya menggunakan kuas supaya rata dan taburannya tipis
10

Letakkan Bahan D di tengah adonan. Lalu tutup menggunakan bahan kulit luarnya. Pastikan tertutup rapat.
11

Giling adonan memanjang. Lalu lipat 4 (dobel). Istirahatkan di kulkas selama 1 jam. Jangan lupa ditutup plastik
12

Keluarkan adonan. Kuaskan kethobetic bread flour. Gilas memanjang (ketebalan kurleb 2-3 mm)
13

Lipat 3 adonan. Istirahatkan di kulkas selama 1 jam
14

Keluarkan adonan. Gilas tipis lagi. Istirahatkan lagi 1 jam di dalam kulkas
15

Keluarkan adonan. Gilas tipis. Bagi menjadi 16 bagian. Saya ukuran 7 x 7 cm. Isi dengan bahan isian. Rapatkan kulitnya. Letakkan di loyang yang telah dialasi baking paper
16

Panaskan oven di suhu 160 °c. Api atas bawah menggunakan kipas
17

Oles tipis permukaan pia dengan campuran kuning telur dan santan. Lalu panggang selama 25 menit (saya letakkan di rak bawah)