Serundeng daging usus

Name: Serundeng daging usus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging dan usus sapi. Bisa pake dagingnya aja ya bund; 1/2 buah kelapa parut (ukuran kecil); Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 4 buah kemiri; 2 sdt gula aren (sesuai selera, pengen agak manis bs d tambah); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang sereh geprek; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa sapi

Arofah @cook_15006657

Ininih masakan legend, dulu emak sering masakin ini. Truss skrg masakin anak sm suami, alhamdulillaaahh pada suka dan nambah2 nasinya hehee

Lebih banyak

Serundeng daging usus

Arofah @cook_15006657

Ininih masakan legend, dulu emak sering masakin ini. Truss skrg masakin anak sm suami, alhamdulillaaahh pada suka dan nambah2 nasinya hehee

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdaging dan usus sapi. Bisa pake dagingnya aja ya bund
1/2 buahkelapa parut (ukuran kecil)
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
4 buahkemiri
2 sdtgula aren (sesuai selera, pengen agak manis bs d tambah)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 batangsereh geprek
4 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan daging yg sudah d potong sesuai selera selama kurang lebih 1 jam biar empuk sambil d tambah2 air bila sudah berkurang.
2

Sementara itu, ulek bumbu sesudah itu tumis hingga harum. Masukkan juga bahan2 geprekan. Klo sudah harum masukkan kelapa parut. Aduk2 hingga tercampur rata.
3

Tunggu sampai air daging menyusut tinggal sedikit lalu masukkan ke adonan yg tadi, lalu aduk2 pake api kecil aja ya bund.. biar ga gosong, kurang lebih sekitar 1jam klo pengen agak kering. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk2 hingga tercampur semua. Test rasa lalu siap d sajikan dgn nasi hangat. Selamaatt mencobaaa 😊😊