九層塔黑糖瑞士雞翅 Antony Mui @antony1969 加入九層塔提香，運用黑糖讓甜味有層次及更上色，最後用冰糖會增加光澤 繼續閱讀 加入九層塔提香，運用黑糖讓甜味有層次及更上色，最後用冰糖會增加光澤 繼續閱讀 九層塔黑糖瑞士雞翅 Antony Mui @antony1969 加入九層塔提香，運用黑糖讓甜味有層次及更上色，最後用冰糖會增加光澤 繼續閱讀 加入九層塔提香，運用黑糖讓甜味有層次及更上色，最後用冰糖會增加光澤 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 150分鐘 雞翅 2000 克 九層塔 1 束 醃料 鹽 9 克 糖 7.5 克 雞粉 6 克 味精 6 克 蠔油 10 克 胡椒粉 3 克 梳打粉 2.5 克 木薯粉 12 克 魚露 5 克 生抽 16 克 玫瑰露 2 克 花鵰酒 3 克 姜汁 2 克 瑞士汁 乾葱 6 粒 蒜頭 6 粒 薑片 9 片 紹酒 135 毫升 黑糖 90 g 醬油 45 毫升 老抽 45 毫升 水 120 毫升 八角/花椒 3 粒 冰糖 1 粒 香葉 5 片 丁香 10 粒 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 150分鐘 1 雞翼吸乾水加入醃料在室溫醃3小時，再放冰箱過一夜 2 煎香薑片，乾葱及蒜頭炒香 ，與瑞士汁材料混和煮熱 3 把雞翅放入沸水中10秒去除表皮的油脂，再泡冰水一會兒沖洗乾淨，如有毛可消除 4 把雞翼和瑞士汁放入Ziploc袋，以慢煮機70度慢煮90分鐘(視乎大小) 5 把小量瑞士汁放入平底鍋，把冰糖小火加熱，冰糖溶後加入雞翼及九層塔，調大火一分鐘，加蓋關火焗三鐘 6 最後把稀釋麥芽糖塗在外皮上，完成 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 8495670 已複製 Antony Mui @antony1969 發布於 2019年05月20日 13:00 已追蹤 回追 追蹤 留言 (3) Una @unalam 2020年05月06日 08:26 你好，想確認一下雞翅份量是2000克即是2kg嗎？因為看圖片好像在慢煮袋子中只有一kg左右⋯還有，在慢煮袋子是否加入了月桂葉？ 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 九層塔 黑糖 瑞士雞翼 相似食譜 更多推薦食譜 辣豆瓣毛豆炒雞肉 南瓜炒肉末 被凍住的夏天｜盛夏莓芒優格凍 生炒花枝 馬鈴薯蔬菜煨文昌雞 豆干炒肉絲 蛤蜊香菇雞湯（電鍋版） 蕾絲蛋捲 薯泥起司法式吐司捲 日式蠔飯 醬燒豆腐 氣炸帶骨香腸(簡單料理) 虎豆滷肉(萬用鍋) 山東水餃&手擀皮 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/8495670
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還有，在慢煮袋子是否加入了月桂葉？