先準備好九層塔.松子.橄欖油.大蒜.冷凍檸檬塊退冰變成檸檬汁；九層塔先去梗留葉洗淨擦乾葉子後秤重是55g,所以松子量30g，橄欖油50ml，大蒜10g

松子先用小火微炒(不用加油)，不到1分鐘看到松子變色發出香氣就可起鍋。大蒜一樣加一點油微煸過，然後連同九層塔葉.炒過後的松子.大蒜.鹽1匙.起士粉2大匙. 橄欖油50ml、全放到果汁機打。

或者也可用攪拌棒打，因為這次的份量算少比較不好打，所以後來全改用攪拌棒打反而打的起來，打到一半可加檸檬汁可以預防變黑，最後是製作成135g的青醬，裝入玻璃罐中可放冰箱冷藏2星期

接著做青醬炒飯，芹菜梗切小段，冷白飯加入2顆蛋液攪拌一下，起油鍋先下蒜頭煸一下，

下透抽炒一下，再下芹菜梗，炒個20秒就把蛋液飯全下，不能先把透抽炒熟再倒飯，透抽會炒的太硬

飯倒入後加2大匙青醬拌炒一下，因為飯有先加蛋液比較濕潤，所以容易炒成鍋巴，不要緊繼續拌炒炒乾飯粒。另一個瓦斯爐燒一鍋熱水，芹菜葉不要丟，洗乾淨煮一鍋芹菜葉蛋花湯也非常好吃

最後找個漂亮的盤子擺盤一下，今天和同事由法國買回來的洗髮精和乾燥香包一起拍照非常有法國風。 (同場加映青醬沾麵包用烤箱或平底鍋微烤一下非常香)