Kupas kentang dan cuci, kemudian potong dadu besar. Goreng (jangan sampai kering banget)

Cincang daun seledri, haluskan bawang putih, dan iris tipis bawang merah. Siapkan wadah, masukkan daun seledri dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Goreng bawang merah setelah goreng kentang, sambil diaduk sampai matang. Masukkan ke wadah.

Haluskan kentang yang sudah digoreng di uleg an setelah pakai haluskan bawang putih. Setelah itu masukkan ke wadah. Campur kentang, seledri, bawang merah, bawang putih di dalam wadah. Tambahkan royco ayam dan lada bubuk. Koreksi rasa.

Masukkan kuning telur ke dalam adonan kentang. Jika sudah tercampur, bentuk sesuai selera. Masukkan kulkas. Di tempat terpisah kocok putih telur dengan royco ayam sedikit dan lada bubuk.

Setelah agak padat di dalam kulkas, satu per satu perkedel nya dicelupkan ke kocokan putih telur kemudian masukkan ke penggorengan (api sedang cenderung kecil). Sampai coklat, hidangkan.

Tips : yang buat perkedel mengkel dan tidak hancur adalah telur kuning dan putih yang dipisah. Harus pakai kentang kuning. Minyak sampai panas dulu baru masukkan perkedelnya.