Roti Sobek
Ini resep hasil tanya2 sama sang empu pembuat roti sobek paling top di kampung kuhh hihihi 😁 dan hasilnya... Sesuai sm yg aku harapkan, abaikan bentuknya yah ceman2... Maklum masih pemula, tapi soal rasa benar2 enyaaakk dan rotinya empuk. Oh iyah,,sekedar info utk pemula sepertiku, utk membuat roti yg empuk bukan hanya komposisi dan takarannya yg harus pas, tetapi teknik membuatnya pun sama pentingnya... Menurut pengalaman yg selama ini aku alami lo yah,, kekalisan menentukan keempukan si roti. Jadi, adonan harus benar2 kalis. Tanda adonan telah kalis, adonan terasa lebih ringan dan apabila ditarik tidak mudah putus serta tidak lengket ditangan. Oke sekian kayanya udh kebanyakan cerita nih hihihi 😂😂
Roti Sobek
Ini resep hasil tanya2 sama sang empu pembuat roti sobek paling top di kampung kuhh hihihi 😁 dan hasilnya... Sesuai sm yg aku harapkan, abaikan bentuknya yah ceman2... Maklum masih pemula, tapi soal rasa benar2 enyaaakk dan rotinya empuk. Oh iyah,,sekedar info utk pemula sepertiku, utk membuat roti yg empuk bukan hanya komposisi dan takarannya yg harus pas, tetapi teknik membuatnya pun sama pentingnya... Menurut pengalaman yg selama ini aku alami lo yah,, kekalisan menentukan keempukan si roti. Jadi, adonan harus benar2 kalis. Tanda adonan telah kalis, adonan terasa lebih ringan dan apabila ditarik tidak mudah putus serta tidak lengket ditangan. Oke sekian kayanya udh kebanyakan cerita nih hihihi 😂😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus santan, tujuannya agar roti gak cepat basi. Dinginkan, campur dengan 2 biji telur, aduk rata.
- 2
Buat bahan biang, tunggu sampai berbusa (kira2 5 menit)
- 3
Campurkan tepung terigu dan gula, masukkan bahan biang. Masukkan campuran santan dan telur. Uleni sampai adonan tidak menempel lagi di wadah. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai benar2 kalis dan elastis
- 4
Taruh dalam wadah dan tutup dengan kain bersih basah. Diamkan hingga mengembang 2-3 kali lipat dari adonan semula. (kalo aku bikin adonan malam, jadinya aku diamkan satu malam dan pagi baru dipanggang, pas buat sarapan hee walaupun sebenarnya 2 jam pun sdh cukup utk membuat adonan mengembang 2 kali lipat 😊)
- 5
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni lagi. Bentuk adonan sesuai selera, taruh dalam loyang yg sudah di olesi dengan sedikit mentega. Diamkan hingga mengembang lagi 2 kli lipat (sekitar satu jam tergantung suhu ruangan)
- 6
Panaskan oven 180°c tergantung oven masing2 yaa....panggang selama kurleb 20 menit. Jika sudah, angkat dan olesi dengan margarine/mentega. Siap dinikmati 😊😊
- 7
Ini pas foto cahayanya lagi kurang bagus, tapi tetap keliatan ya keempukan si roti dan tetap empuk walaupun sudah dingin 😘
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)
Tpung cakra atau tepung segitiga biru?