Tekwan Turun Temurun Warisan para Leluhur
Resep kebanggan buat saya karena sdh mdapatkan berbagai pujian baik saat acara kumpul keluarga, arisan maupun acara ulang tahun anak.
Hasil akhir kenyal wlupun dlm keadaan panas dlm kuah, bukan keras, dan bukan lembek. Layak untuk jualan di ruko yang harganya mahal, tp bkn untuk jualan di SD yg djual murah meriah nich.
Resep kuahnya nanti Чααº°˚ª˚°ºα blm sempat nich.
Tekwan Turun Temurun Warisan para Leluhur
Resep kebanggan buat saya karena sdh mdapatkan berbagai pujian baik saat acara kumpul keluarga, arisan maupun acara ulang tahun anak.
Hasil akhir kenyal wlupun dlm keadaan panas dlm kuah, bukan keras, dan bukan lembek. Layak untuk jualan di ruko yang harganya mahal, tp bkn untuk jualan di SD yg djual murah meriah nich.
Resep kuahnya nanti Чααº°˚ª˚°ºα blm sempat nich.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Giling udang dan ikan jgn di blander, krn blander hrz pakai air, kalau tidak punya mesin giling/cooper, digiling manual saja.
- 2
B. Putih halus, udang giling, ikan giling, garam dan putih telur di masukan dalam 1 wadah, aduk rata.
- 3
Kemudian masukan lagi sagu dan es batu
- 4
Aduk terus dengan tangan sampai kadar kelembutan adonan yg diinginkan (adonan sdh tcampur rata dan siap di cubit-cubit untuk direbus) kalau mau hslny sekel/padat, es batu akan ada sisanya, lalu BUANG SISANYA, tp kalau mau hsl lembut aduk saja terus sampai semua es mencair) tp hati-hati adonan terlalu lembek nanti susah di cubit, tp kalau terlanjur es mencair tenang saja krn msh bisa dcubit pakai 2 sendok nantinya.
- 5
Rebus dan tiriskan bila sdh mengapul/mengambang
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (18)
Ukuran cubitan tekwan saya sih kecil2 mba sekitar 4-5gr adonan/biji tekwan. Semangkok biasanya isi 8 krn kan +soun+timun+bengkuang+sedap malem dan +jamur kuping 4-5 iris kecil. Jd takaran adonan segini ckp untuk 20 porsi🙏🏻