Ayam Lado Mudo

Name: Ayam Lado Mudo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam bagian dada, aslinya bebek yg dibakar dulu sebelum dimasak; Air jeruk nipis; Bumbu halus:; secukupnya Cabe ijo keriting campur rawit ijo; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit ukuran besar; 1 ruas jari jahe ukuran besar; 2 ruas jari lengkuas ukuran besar; 3 daun salam; 6 daun jeruk; 2 sereh digeprek; 5 bawang merah, dirajang; 1 santan kara; Secukupnya minyak; Secukupnya air; Secukupnya garam dan kaldu bubuk

nita nitz @nitz85

Depok

Resep ini aq dapet dr TV.. waktu liputan kuliner d warung makan itiak lado mudo yg terkenal d sumbar.. langsung catat2.. karna aq orang na suka nyimpen2in resep😁.. itiak na diganti ayam y..
#AhlinyaAyam
#SiapRamadan

Lebih banyak

Ayam Lado Mudo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam bagian dada, aslinya bebek yg dibakar dulu sebelum dimasak
Air jeruk nipis
Bumbu halus:
secukupnyaCabe ijo keriting campur rawit ijo
5 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit ukuran besar
1 ruas jarijahe ukuran besar
2 ruas jarilengkuas ukuran besar
3daun salam
6daun jeruk
2sereh digeprek
5bawang merah, dirajang
1santan kara
Secukupnyaminyak
Secukupnyaair
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2 na
2

Bersihkan ayam, potong2, cuci dan beri perasan jeruk nipis.. aduk2, diamkan sebentar lalu cuci lg.. cuci bersih juga bumbu2 na..
3

Haluskan cabe2, bwg putih, jahe, kunyit dan lengkuas.. rajang bawang merah jg
4

Panaskan minyak goreng, tumis bwg merah sampai harum lalu masukkan bumbu halus dan daun2 an.. tumis sebentar.. kasih air, santan, garam dan kaldu bubuk..
5

Aduk2 sampai mendidih biar santan tdk pecah.. masukkan ayam.. masak sampai matang.. kalo udah agak tiris kecilkan api aduk2 masak sampai pecah minyak.. selesai
6

Siap dinikmati dgn nasi hangat..