Gudeg Ceker Presto

Name: Gudeg Ceker Presto
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram nangka muda; 250 gram Ceker Ayam; 1 kg Telur Ayam; 750 ml santan dari 1 butir kelapa; 5 butir kemiri; 7 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 6 gram ketumbar bubuk; 5 lembar daun salam; 5 lembar pucuk daun jati / 2 gantung teh celup hitam; 1,5 ons gula merah; 2 sdm gula pasir; secukupnya garam

Brinto @sambal_brinto

Lamongan Jawa Timur

Jika memasak Gudeg memerlukan waktu yang sangat lama, berikut ini saya cara memasak gudeg dengan waktu yang sangat singkat

Lebih banyak

Gudeg Ceker Presto

Brinto @sambal_brinto

Lamongan Jawa Timur

Jika memasak Gudeg memerlukan waktu yang sangat lama, berikut ini saya cara memasak gudeg dengan waktu yang sangat singkat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

16 porsi

500 gramnangka muda
250 gramCeker Ayam
1 kgTelur Ayam
750 mlsantan dari 1 butir kelapa
5 butirkemiri
7 siungbawang putih
7 siungbawang merah
6 gramketumbar bubuk
5 lembardaun salam
5 lembarpucuk daun jati / 2 gantung teh celup hitam
1,5 onsgula merah
2 sdmgula pasir
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan dan bersihkan semua bahan
2

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar
3

Masukkan air 100ml kedalam panci presto, tambah kan bumbu halus, daun salam, gula merah, gula pasir, garam lalu rebus sampai semua bahan larut, lalu icip i, jika manis dan asin kurang tambahkan garam dan gula
4

Setelah rasa sudah di rasa pas, masukkan nangka muda, Ceker, telur yang sudah di rebus dan di kupas, santan 750ml dan daun jati, daun jati taruh paling atas agar mudah di sisihkan, usahakan air santan minimal 2 ruas jari di atas nangka muda
5

Masak selama 90mnt dengan menggunakan panci presto di atas api sedang
6

Jika sudah masak angkat Ceker dan telur lalu rebus lagi sambil di aduk aduk agar tekstur nangka lebih lembut, setelah lembut masukan lagi Ceker dan telur lalu rebus sampai air menyusut