Sup Manten Solo

Name: Sup Manten Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging dada ayam; 3 buah wortel ukuran besar; 250 gr bunga kol; 150 gr makaroni; 100 gr kapri; 1 kuntum jamur putih; 250 gr kentang; 2 liter air; Bumbu kuah:; 8 siung bawang putih; 1/8 buah pala (biarkan utuh); 1 sdm merica bubuk; 2 buah cengkeh; 1 buah tomat; 1 ruas jari jahe; 2 batang daun bawang ambil putihnya; 5 batang seledri ambil batangnya saja; Secukupnya garam, dan kaldu bubuk; Bumbu tumisan:; 1 sdt merica butiran; 6 siung bawang putih; Secukupnya garam

Yumna Mumtazah @cook_4633675

Sukoharjo, Solo

Salah satu hidangan yg umum disajikan saat acara pernikahan di Solo & sekitarnya. Bikin nya memang agak ribet karena harus merebus sayur & menumisnya satu persatu. Tapi rasanya yg khas gak akan mudah dilupakan begitu saja apalagi kalau kuahnya menggunakan kaldu ayam kampung.. maknyuss #AhlinyaAyam #SiapRamadan

Lebih banyak

Sup Manten Solo

Yumna Mumtazah @cook_4633675

Sukoharjo, Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging dada ayam
3 buahwortel ukuran besar
250 grbunga kol
150 grmakaroni
100 grkapri
1 kuntumjamur putih
250 grkentang
2 literair
Bumbu kuah:
8 siungbawang putih
1/8 buahpala (biarkan utuh)
1 sdmmerica bubuk
2 buahcengkeh
1 buahtomat
1 ruas jarijahe
2 batangdaun bawang ambil putihnya
5 batangseledri ambil batangnya saja
Secukupnyagaram, dan kaldu bubuk
Bumbu tumisan:
1 sdtmerica butiran
6 siungbawang putih
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam sampai empuk lalu iris kotak-kotak.
2

Bersihkan wortel, bunga kol, kapri. Utk wortel & bunga kol potong-potong lalu rebus satu persatu. Utk kapri potong ujungnya lalu rebus sebentar. Jamur putih direndam dalam air panas sampai mengembang kemudian potong-potong. Makaroni juga direbus sampai empuk
3

Kupas kentang iris tipis-tipis lalu goreng kering
4

Siapkan bumbu kuahnya. Ambil 3 siung bawang putih iris tipis-tipis. Sisanya 5 siung dihaluskan. Tumis sebentar lalu masukkan dalam air rebusan ayam beserta bumbu-bumbu lainnya. Masak sampai mendidih & matang
5

Siapkan bumbu tumisan. Haluskan bumbu lalu dibagi 5 utk menumis wortel, bunga kol, kapri, ayam, dan makaroni
6

Ambil piring saji. Tata setiap komponen (wortel, bunga kol, kapri, ayam, makaroni, jamur putih) lalu tuangkan kuahnya. Taburi atasnya dengan kentang goreng