Alfajores (mejor que los marplatenses😜)🤤🤤

Name: Alfajores (mejor que los marplatenses😜)🤤🤤
Yield: 36 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 grs manteca; 160 grs azúcar Blanca; 90 grs miel; 1 huevo; 1 cda esencia de vainilla; 400 harina leudante; 1/2 cdita bicarbonato de sodio; 50 grs cacao amargo(del bueno); 120 grs fécula de maíz (maizena); 1 kilo dulce de leche repostero; 1 copita ron (opcional); 500 grs Chocolate cobertura

mary botas @marybotas

Alicante

Si hay algo que nos representa son los alfajores y los de dulce de leche .... más. Y si son marplatenses, más aún. Poder hacerlos tan ricos pero con el tamaño y la cantidad de dulce o chocolate que más te guste, y que al morderlo te explote de sabor y emoción recordando tu terruño, vacaciones, y te hace sentir más cerca... eso no tiene precio.... #VivaArgentina

Alfajores (mejor que los marplatenses😜)🤤🤤

mary botas @marybotas

Guardada

Ingredientes

36 raciones

250 grsmanteca
160 grsazúcar Blanca
90 grsmiel
1huevo
1 cdaesencia de vainilla
400harina leudante
1/2 cditabicarbonato de sodio
50 grscacao amargo(del bueno)
120 grsfécula de maíz (maizena)
1 kilodulce de leche repostero
1 copitaron (opcional)
500 grsChocolate cobertura

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Pasos de la receta

1

En un bol poner a batir manteca pomada con azúcar, miel, vainilla.
2

Mezclar harina, bicarbonato, fécula y cacao. Cernir e ir agregando de a poco a la preparación anterior hasta formar una masa envolver y llevar a frío una hora como mínimo (puede guardarse al frío u usarla unos días después que no pasa nada)
3

Estirar de 5 mm de espeso y cortar discos de 5cm diámetro o 3, o 7. Depende el tamaño que se desee obtener de alfajor.
4

Poner en placa enmantecada y enharinada, o forrada de papel manteca o usar tela siliconada de cocción. Cocinar 10 minutos en horno 180 grados.
5

Dejar enfriar. Mientras batir el dulce con ron y ponerlo en manga con pico liso.
6

Unir de a dos tapas con dulce generosamente. (Si los quieres perfectos une las tapas por las panzas y si los quieres informales unelos por la base)
7

Bañarlos con el chocolate templado a baño maría(recuerda que el recipiente del chocolate no debe tocar el agua caliente) para bañarlos utiliza un recipiente angosto y profundo. Y con un tenedor lo sumerges en el chocolate. Y sacudes en el borde para que caiga el excedente de chocolate y lo pones sobre papel manteca hasta que solidifique en chocolate.
8

NOTA: si quieres que queden buenísimos. Déjalos dos días mínimo antes de comerlos. Puedes hacerlos con chocolate blanco también. Te aconsejo envolverlos de forma individual para su mejor conservación

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Cooksnaps

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mary botas @marybotas

17 de mayo de 2019 18:52

Alicante

Nací en Rosario , Argentina y hace unos años me vine a Alicante. me gusta la cocina desde cria que molestaba a mi mami para que me dejara empanar las milanesas, hacer bolitas (albóndigas) y lo que mas me gustaba chupar la espátula cuando hacía un bizcochuelo. una vez leí que "Cocinar es hacer trozos de amor comestible " jamas me senti tan identificada con algo como con esa frase. amo cocinar . y no existe exclamacion mas hermosa que el mmmmmmmm que se escucha con la boca llena y el alma feliz

Comentarios (10)

Melisa Gutierrez @cook_18737333

3 de junio de 2021 20:22

Los hice y quedaron geniales! 😋

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4.º de dulce de leche

Palabra clave

Alfajor

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