Cincang daging dan tumbuk sampai hancur dan lembut. Atau bisa beli daging giling langsung.

Kupas dan potong kotak-kotak kentang. Lalu, rebus sampai empuk. Kentang bisa digoreng, tapi untuk meminimalisir jumal minyak lebih baik di rebus.

Kupas dan haluskan bawang putih. Kemudian, tumbuk kentang yang sudah empuk sampai lembut. Lalu, tambahkn daging kedalamnya.

Aduk dengan bawang, merica, pala, garam dan kuning telur. Putih telur pisahkan untuk balutan perkedel sebelum digoreng.

Ambil adonan, bentuk dengan bulat pipih dan celupkan ke putih telur lalu goreng. Goreng perkedel sampai warna kuning kecoklatan.