Lodeh jantung pisang

Name: Lodeh jantung pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang uk sedang/2buah uk kecil.. Buang merahnya. Belah 2, iris seperti irisan sawi putih(buang bonggolnya, calon pisangnya biarkan); 5 buah bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 5 buah cabe keriting, iris serong (bisa ditambah rawit ya, sesuai selera); 1 sdm rebon/ebi; 1 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 60 ml santan instan; 1 lt air; 1/2 sdm gula; secukupnya Garam; Pelengkap:teri medan goreng

Wuri Susiana @wsd15

Depok

#siapramadan mei 2019. Ditempat mertua punya jantung pisang, pengen dimasak yg kuah2 kata pak mer.. Eh kok keinget upin ipin episode pohon kelapa, bagian calon daun muda(lupa namanya, umbut kelapa atau apa ya) dimasak santan putih, ada irisan cabe.. Ku pikir itu semacam lodeh 😂 jadi jantung pisangnya ku buat seperti diupin ipin.. Anakku umur 3th juga doyan...
Note:biasanya pake rebon, karena ga ada jadi pake ebi. Cus tengok resep ala buibu males macam aku.. Males ngulek2😁 mohon maaf foto seada-adanya hehe

Lebih banyak

Lodeh jantung pisang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahjantung pisang uk sedang/2buah uk kecil.. Buang merahnya. Belah 2, iris seperti irisan sawi putih(buang bonggolnya, calon pisangnya biarkan)
5 buahbawang merah, iris tipis
2 siungbawang putih, iris tipis
5 buahcabe keriting, iris serong (bisa ditambah rawit ya, sesuai selera)
1 sdmrebon/ebi
1 lembardaun salam
2 cmlengkuas
60 mlsantan instan
1 ltair
1/2 sdmgula
secukupnyaGaram
Pelengkap:teri medan goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jantung pisang+1sdm garam hingga empuk ±8-10menit, tiriskan
2

Sementara itu, siapkan bumbu yg diiris (bawang merah putih, cabe) lengkuas, daun salam dan rebon/ebi.
3

Didihkan 1 liter air, masukkan bumbu2 tadi, tunggu hingga aromanya keluar. Masukkan jantung pisang aduk2, lanjut masukkan santan, gula dan garam. Koreksi rasa ya moms..
4

Lodeh jantung pisang siap disajikan dgn tambahan teri goreng. Selamat mencoba.