Bakso Ayam Lombok Uleg (homemade)

Name: Bakso Ayam Lombok Uleg (homemade)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram ayam (bagian dada); 8 buah es cube; 4 sdm tepung sagu; 2 butir putih telur; Air es untuk merendam; Bumbu Halus:; 3 siung bawang putih; 2 sdm bawang goreng; 1/4 sdm kaldu bubuk; 1 sdm garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm baking powder; 1/4 sdm pala bubuk; Bumbu kuah:; 3 siung bawang putih; Pala bubuk; Lada bubuk; Pelengkap:; Mie telur; Tahu kosong; Cabai rawit hijau; Seledri

NonaShin @Nonashin_08

Temanggung, Jawa Tengah

Postingan pertama nih... Pengen makan bakso uleg tapi males keluar,, jadilah bakso ayam aja.... Homemade yang pasti lebih sehat dan bersih bunda...

Lebih banyak

Bakso Ayam Lombok Uleg (homemade)

NonaShin @Nonashin_08

Temanggung, Jawa Tengah

Postingan pertama nih... Pengen makan bakso uleg tapi males keluar,, jadilah bakso ayam aja.... Homemade yang pasti lebih sehat dan bersih bunda...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gramayam (bagian dada)
8 buahes cube
4 sdmtepung sagu
2 butirputih telur
Air es untuk merendam
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
2 sdmbawang goreng
1/4 sdmkaldu bubuk
1 sdmgaram
1 sdtlada bubuk
1 sdmbaking powder
1/4 sdmpala bubuk
Bumbu kuah:
3 siungbawang putih
Pala bubuk
Lada bubuk
Pelengkap:
Mie telur
Tahu kosong
Cabai rawit hijau
Seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil daging ayam dan giling bersama es cube sampai lembut. Tuang ke wadah dan campurkan bumbu halus beserta tepung sagu dan putih telur. Uleni hingga tercampur rata.
2

Panaskan air dalam panci hingga mendidih dengan api sedang. Setelah mendidih kecilkan api dan bulatkan adonan bakso dengan tangan dan sendok. Masukkan ke dalam air mendidih, tunggu hingga mengapung. Setelah mengapung tunggu kurleb 3 menit lalu angkat dan rendam dalam air es. (Untuk membuat tekstur menjadi kenyal). Sisihkan dan bakso siap digunakan ataubisa disimpan di kulkas juga.
3

Untuk membuat kuah bening dan segar: Panaskan air dalam panci. Haluskan bawang putih, garam, dan kaldu masukkan ke panci. Tunggu hingga mendidih, cek rasa dan siap disajikan. Untuk penyajian cabai uleg, bisa uleg cabai di mangkoknya langsung kemudian tambahkan pelengkap dan siram kuah bakso.