پیازو خردمیکنیم و سرخ میکنیم و مرغو هم میپزیم و با پیاز سرخ میکنیم. بعد یکم آب و ادویه و نمک می ریزیم اجازه میدیم دم بکشه بعد از اجاق برمیداریم و مرغ رو ریش ریش میکنیم و یکم از آب مرغمون رو نگه میداریم. (برا پخت مرغ از دلمه و هویج و مقداری رب استفاده کنین مزه فوق العاده ای داره)

برنج رو با آب و نمک داخل قابلمه و روی حرارت اجاق قرار می دهیم تا بجوشد و بعد آبکشی میکنیم.

تخم مرغ خوب بهم میزنیم و ماست و زعفران رو اضافه میکنیم و میزنیم حدود ۸ ۹ قاشق از برنج رو داخل مواد میریزم.

کف دیواره های قابلمه رو‌ چرب میکنیم و نصف موادزعفرانی رو میریزیم و یکم مرغ میریزیم وسطش یکم برنج میریزیم روش بازم مرغ میریزیم همین کارو به ترتیب انجام میدیم سپس باقی مانده برنج زعفرانی رو به کناره های قابلمه که خالی مونده میریزیم بعد با پشت کفگیر برنج رو صاف میکنیم تا کاملا مواد بهم بچسبن، آب مرغ رو هم میریزم روش و در قابلمه رو میزاریم اجازه میدیم که دم بکشه.

زرشک رو هم تو روغن سرخ میکنیم بعد اینک برنج دم کشید برنجمون رو باهاش تزیین میکنیم.