Rica-rica ayam kampung

Name: Rica-rica ayam kampung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 12 siung bawang merah; 11 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit (sesuai selera pedas masing2); 5 buah cabe keriting; 1 buah tomat; 2 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; secukupnya air; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya minyak goreng (utk menumis)

Sherly Augustine @cook_5406996

Rica-rica ayam kampung yang empuk dan lezat! 😆

Lebih banyak

Rica-rica ayam kampung

Sherly Augustine @cook_5406996

Rica-rica ayam kampung yang empuk dan lezat! 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 ekorayam kampung
12 siungbawang merah
11 siungbawang putih
10 buahcabe rawit (sesuai selera pedas masing2)
5 buahcabe keriting
1 buahtomat
2 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
secukupnyaair
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
secukupnyaminyak goreng (utk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong-potong ayam kampung, cuci bersih. Rebus sampai ayam lunak. Bila telah lunak, angkat ayam. Tiriskan. Kaldunya disimpan dulu ya. 😊
2

Uleg halus bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe, kunyit, tomat, kemiri. Keprek serai.
3

Tumis bumbu yg sudah diuleg sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.
4

Masukan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tambahkan kaldu ayam hasil rebusan sebelumnya. Masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam.
5

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan dengan selera. Masak sampai bumbu meresap (tambahkan kembali air kaldu bila masih ada). Masak sampai air berkurang.
6

Sajikan. 😊