Pempek dos gurih

Name: Pempek dos gurih
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram tepung kanji; 250 gram Tepung terigu; 500 ml Air; Bumbu Adonan:; 6 siung bawang putih; 10 buah Ebi Kering; 1 sdt Gula Pasir; 2 sdt Garam; 1 Sachet Royco Ayam; 3 batang seledri, iris tipis; 3 batang daun Bawang; 1 sachet lada bubuk (ladaku); 3 sdm Margarine, filma / blue band

Rury Rahayu Dee @rurirahayu2022

Bandung

Saat tengah bulan dan kantong sedang kering, tiba2 temen2 ngajak ketemuan. Mikirin cara, bikin cemilan apa yang sekiranya hemat biaya, akhirnya kepikiran bikin pempek dos, walau tanpa ikan, rasanya tetep guriiihhhhh ....cobaiiin yuuukkk ....

Lebih banyak

Pempek dos gurih

Rury Rahayu Dee @rurirahayu2022

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

80 menit

20 porsi

750 gramtepung kanji
250 gramTepung terigu
500 mlAir
Bumbu Adonan:
6 siungbawang putih
10 buahEbi Kering
1 sdtGula Pasir
2 sdtGaram
1 SachetRoyco Ayam
3 batangseledri, iris tipis
3 batangdaun Bawang
1 sachetlada bubuk (ladaku)
3 sdmMargarine, filma / blue band

Tersimpan

Cara Membuat

80 menit

1

Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukan bumbu yg sudah di uleg halus (garam, merica, bawang putih uleg, gula Pasir, ebi, royco ayam + margarine). Masukan kedalam air hingga mendidih.
2

Setelah mendidih; cicipi, biarkan agak asin berlebih, karena nanti akan ditambah tepung kanji. Setelah dirasa enak, kecilkan api kompor, masukan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Terus aduk hingga menjadi kental dan berat. Kemuadian angkat dan dinginkan.
3

Ambil 1 buah baskom bersih agak besar, masukan sedikit tepung kanji. Ambil sedikit demi sedikit adonan terigu yg sudah hangat. Uleni dengan tangan sambil terus dimasukan kanji sedikit demi sedikit. Tambahkan irisan daun bawang + seledri. Terus uleni dengan tepung kanji hingga tidak lengket lagi.
4

Kemudian bentuk ado an sesuai selera. Bisa diisi kocokan telur, bisa diisi keju, bisa diisi irisan tahu, atau lain nya sesuai selera. Kalo says: says bikin yang polos + yg Isi kocokan telur. Saran saya buat kecil2 saja, soalnya nanti akan mengembang saat direbus.
5

Setelah semua habis, kemudian rebus do air yang mendidih. Rebus pempek hingga terapung. Setelah terapung biarkan 3 menit. Supaya bagian dalam nya benar2 matang dan tidak bau terigu.
6

Setelah dirasa matang, angkat dan tiriskan, biarkan dingin. Pempek bisa langsung disajikan atau digoreng kering. Atau bisa disimpan dalam freezer untuk kemudian hari.
7

Untuk bumbu nya bisa menggunakan kuah cuka atau sambel kacang juga enak.