Japanese Roll Cake aka Bolu Gulung Jepang
Ini kali ke 4 saya bikin JRC , sebenarnya ini pun masih jauh dari sempurna Hiks, entah kenapa pattern/gambarnya saya selalu gagal dan kurang baik membuatnya, entah lengket di kertas roti atau copot karena kurang matang... untuk kali ini lumayan tapi masih jelek maafkan hiks.. untuk tekstur nya sudah baik dan bolu nya enak.. mengembang sempurna, asal pilih telur yang bagus yah..., tips untuk pemula, membuat JRC ini bikin motif yg sederhana aja yah...kaya love2 atau polka .. jangan kaya saya...sok2 kan bikin kartun patternya copot 😭 tp selama blm mencoba dn terus mencoba ga akan terbayar penasaran kita, ya kan? saya masukin kotak mika karena ini mau dikasih ke sepupu saya, Hehe... jgn menyerah, selamat mencoba
Japanese Roll Cake aka Bolu Gulung Jepang
Ini kali ke 4 saya bikin JRC , sebenarnya ini pun masih jauh dari sempurna Hiks, entah kenapa pattern/gambarnya saya selalu gagal dan kurang baik membuatnya, entah lengket di kertas roti atau copot karena kurang matang... untuk kali ini lumayan tapi masih jelek maafkan hiks.. untuk tekstur nya sudah baik dan bolu nya enak.. mengembang sempurna, asal pilih telur yang bagus yah..., tips untuk pemula, membuat JRC ini bikin motif yg sederhana aja yah...kaya love2 atau polka .. jangan kaya saya...sok2 kan bikin kartun patternya copot 😭 tp selama blm mencoba dn terus mencoba ga akan terbayar penasaran kita, ya kan? saya masukin kotak mika karena ini mau dikasih ke sepupu saya, Hehe... jgn menyerah, selamat mencoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan Oven api sedang 15 menit/tergantung oven masing2
- 2
Adonan Pasta : Kocok kecepatan tinggi, kuning telur dan gula hingga mengembang dan pucat
- 3
Masukan Air dan Minyak bertahap kocok sebentar, masukan essens... masukan terigu,maizena dan kocok kembali hingga tercampur rata dan mengembang, selesai, sisi ihkan
- 4
Adonan Motif : Kocok kecepatan tinggi putel, saat mulai mengkilap, masukan gula halus dan kocok kembali hinggal soft peak (berjambul)
- 5
Di Wadah lain, ambil 1 sdm adonan pasta dan 2 sdm adonan motif, beri pewarna makanan sesuai selera, masuka dalam piping bag, ambil loyang yg dasarnya sudah di olesi mentega, dan taruh kertas roti seukuran dasar loyang...di atas kertas roti tidak usah dioles lagi. Lalu.. gambar motif sesuai keinginan.... setelah selesai, masukan motif ke dalam oven yg sebelumnya sudah dipanaskan selama 15 mnt, panggang motif kurleb 1 menitan saja...selesai lalu keluarkan
- 6
Adonan Marigue : Kocok putel kecepatan tinggi hingga mendekati soft peak,masukan gula halus...kocok hingga soft peak
- 7
Selanjutnya... masukan adonan marigue ke dalam adonan pasta dalam 3 bagian, jangan sekaligus... Aduk dengan cara membalik, lakukan sampai adonan marigue habis..(aduknya jangan lama lama ya, adonan bisa bantet, secukupnya saja, aduk pakai spatula kayu)
- 8
Tuang adonan tadi ke atas loyang yang sudah di beri motif tadi...ratakan..dan hentak2 loyang 1/2 kali agar tidak ada udara terperangkap di adonan..
- 9
Panggang 20-25 menit.. test tusuk lidi agar mengetahui kematangan
- 10
Setelah di pastikan matang, keluarkan kue.. biarkan dingin dalam loyang... setelah dipastikan dingin, balik kue nya dan lepas perlahan kertas rotinya... dan balik kembali,olesi whipped cream/selai... gulung perlahan... masukan dikulkas 20 menit dan keluarkan....lepaskan kertas gulungan... dan siap dimakan....😉
- 11
Note : tidak pakai motif juga tetep enak hehe...kasih pasta pandan 2sdt juga bisa jadi deh JRC pandan😉😍 Selamat mencoba....
- 12
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)