Asem-asem Ayam Bening Bungkus Daun

Name: Asem-asem Ayam Bening Bungkus Daun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam sayur (ayam kampung lebih enak); 7 buah tomat hijau (potong2); 1 buah tomat merah; secukupnya cabai rawit utuh; secukupnya belimbing sayur/wuluh (sy skip karena gak ada, ganti asam kandis); secukupnya daun salam dan daun jeruk (buat ditaruh di bungkusan); secukupnya gula pasir dan garam; bumbu iris :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah cabai hijau besar; Pembungkus :; secukupnya daun pisang yg lebar; secukupnya plastik bening

Ummu Salmaa @Ummu_Salmaa17

Jakarta

Asem-asem Ayam Bening Bungkus Daun

Ummu Salmaa @Ummu_Salmaa17

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam sayur (ayam kampung lebih enak)
7 buahtomat hijau (potong2)
1 buahtomat merah
secukupnyacabai rawit utuh
secukupnyabelimbing sayur/wuluh (sy skip karena gak ada, ganti asam kandis)
secukupnyadaun salam dan daun jeruk (buat ditaruh di bungkusan)
secukupnyagula pasir dan garam
bumbu iris :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahcabai hijau besar
Pembungkus :
secukupnyadaun pisang yg lebar
secukupnyaplastik bening

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sisihkan. Dalam wadah yg agak besar masukkan semua bahan lalu tambahkan air matang/panas
2

Masukkan potongan ayam lalu aduk2 agar gula dan garam bisa tercampur rata.
3

Ambil daun pisang yg sebelumnya telah dipanaskan di atas api agar tdk mudah pecah saat digunakan utk membungkus, lalu beri lembaran plastik di atasnya kemudian tumpuk lagi dengan daun pisang yg lain. Ini dimaksudkan agar kuah ayam tdk mudah bocor. Urutan : daun pisang - plastik - daun pisang
4

Dalam bungkusan : ambil beberapa potong ayam, irisan bawang merah dan bawang putih, cabai hijau, tomat, cabai utuh, lalu siram dengan kuah. Terakhir tambahkan daun salam dan daun jeruk sebagai penyedap. Bungkus dan semat dengan penyemat lidi
5

Kukus +- 30 menit atau sampai ayam empuk dan bumbu meresap