Gongso Ayam khas Kudus

Name: Gongso Ayam khas Kudus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong2; 1 lt. Air; 5 lmbr sawi, saya pakai sawi daging, cuci bersih, potong2; 5 lmbr kubis, iris2, cuci bersih; 1 bh tomat ukuran besar, potong2; 8 siung bawang merah, kupas, iris2 tipis; 10 bh cabe rawit, iris2 serong. Tingkat kepedasan sesuai selera; 1 sdm gula merah; 4 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur (optional); Secukupnya minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 1 sdt lada butir; 2 bh kemiri

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Dalam bahasa jawa, gongso artinya adalah tumisan. Kuliner gongso ayam khas Kudus ini merupakan tumisan ayam dengan bumbu kecap & cabai. Kuliner ini memiliki citarasa manis, gurih, dan pedas.
#PekanInspirasi
#Pekan_Kudus
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_balikpapan,kaltim
#cookpadindonesia
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
@cookpad_id
@cookpadcommunity_id

Lebih banyak

Gongso Ayam khas Kudus

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong2
1lt. Air
5 lmbrsawi, saya pakai sawi daging, cuci bersih, potong2
5 lmbrkubis, iris2, cuci bersih
1 bhtomat ukuran besar, potong2
8 siungbawang merah, kupas, iris2 tipis
10 bhcabe rawit, iris2 serong. Tingkat kepedasan sesuai selera
1 sdmgula merah
4 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur (optional)
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
1 sdtlada butir
2 bhkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan api kecil sampai ayam mengeluarkan kaldunya. Matikan api. Sisihkan
2

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang hingga layu kemudian masukkan bumbu halus. Aduk rata. Tumis sampai harum.
3

Masukkan ayam & air kaldunya. Tambahkan irisan cabai, gula merah, kecap, garam & kaldu jamur. Aduk rata kemudian tutup dengan tutup panci, masak sampai matang & airnya surut. Cek rasa sampai pas.
4

Sesaat sebelum diangkat, masukkan kubis & sawi daging. Aduk sebentar sampai sayuran layu, matikan api. Angkat. Sajikan.