Ayam masak coto makassar
akibat kangen makassar, hidup di jambi. pengen makan coto makassar tapi apa daya hanya ayam potong di dlm kulkas.
Ayam masak coto makassar
akibat kangen makassar, hidup di jambi. pengen makan coto makassar tapi apa daya hanya ayam potong di dlm kulkas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai kacang, kupas kulitnya dan haluskan. sisihkan di piring, kemudian sangrai kemiri dan jintan, lalu haluskan bersama bawang putih dan kemiri. sisihkan. dan geprek jahe,lengkuas dan sere. pisah dipiring yang lain
- 2
Potong ayam, cuci bersih, tiriskan, kemudian beri tepung terigu 5 sdm atau secukupnya. baluri ayam sambil diremas2 sedikit. diamkan 5 menit. lalu cuci bersih kembali. tujuannya agar bau amis ayam dan sisa darah hilang dan terbang entah kemana. rasa daging ayampun jadi gak amis2 gimana gitu ya jeng
- 3
Rebus ayam 10 menit, lalu tiriskan, buang air rebusan pertama, kemudian didihkan kembali air, masukkan ayam. tujuannya untuk mendapatkan kaldu ayam yang bagus dan tidak berlemak. ingat ya jeng.. hidup sehat itu perlu. lemak ayam potong kan jahat. 😁
- 4
Setelah air rebusan ayam mendidih, keluarkan ayam dr panci, biarkan kaldu tetap didlm panci, tambahkan air cucian beras. didihkan kembali, masukkan jahe, lengkuas dan sere.
- 5
Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian goreng bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam. setelah wangi, masukkan bumbu kedalam rebusan kaldu ayam. dan masukkan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan. beri garam, gula dan penyedap
- 6
Sambil menunggu rebusan kaldu mendidih, potong2 daging ayam yang sudah direbus tadi ya jeng, potong dadu atau sesuka hati. asal gak motong tulangnya aja, keras jeng. 😆. setelah dipotong masukkan kembali ke dalam rebusan kaldu yang telah dibumbui. aduk2 pelan. dan biarkan beberapa saat. tambahkan kecap, daun bawang dan bawang goreng. koreksi rasa dan siap disajikan. selamat mencoba ya jeng. ini tidak sesulit bangun pagi dihari minggu dan sedang hujan kok. 😁😁😁
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)