DOKENAK a la Killer soft bread (Donut kentang enak a la KSB)

Name: DOKENAK a la Killer soft bread (Donut kentang enak a la KSB)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr tepung protein tinggi; 100 gr tepung protein sedang; 40 gr tepung kentang flake (merk knoor); 40 gr gula pasir; 4 gr ragi instant; 2 btr kuning telur dicampur dg susu UHT hingga total volume 210 gr; 40 gr mentega / margarine; sejumput garam

ipunk martadji @masak_2310

DOKENAK a la Killer soft bread (Donut kentang enak a la KSB)

ipunk martadji @masak_2310

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 grtepung protein tinggi
100 grtepung protein sedang
40 grtepung kentang flake (merk knoor)
40 grgula pasir
4 grragi instant
2 btrkuning telur dicampur dg susu UHT hingga total volume 210 gr
40 grmentega / margarine
sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan semua bahan tepung, ragi, gula.Tambahkan campuran telur dan susu kemudian mixer atau uleni hingga setengah kalis.
2

Masukkan mentega dan garam setelah adonan setengah kalis kemudian lanjutkan menguleni hingga kalis.
3

Setelah kalis, istirahatkan adonan selama 15 menit untuk selanjutnya bagi adonan masing masing 30 gr.
4

Setelah dibagi ler 30 gr, gilas adonan kemudian rounding (dibentuk bulat) dan proofing selama 60 menit, tutupi dg serbet bersih.
5

Setelah mengembang lubangi tengahnya menggunakan jari atau dg meletakkan tutup bekas botol air mineral agar ukuran lobang sama besar.
6

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil.jangan dibolak balik..cukup sekali balik, agar muncul white ring nya. sajikan dg toping sesuai selera.