Donut Crispy
Terbitin resep lagi setelah sekian lama..... luar biasaaaa 🤩 Awalnya iseng2 bikin donat, n dapet resepnya dari chanel youtube Sobat Dapur. Si kakak pengen makan donat dan minta dibuatin kayak di youtube (yang penasaran bikin sih dia, akhirnya suruh adeknya yang bikin 😁). Akhirnya sekali coba n berhasil...yeyyyy.... semua suka bangettttt pake bingitz ma donatnya, semua bilang enak n lembuttt banget donatnya 👍🏻. Bikin lagi n sukses again....dan pada akhirnya bikin buat jualan 😋 n laris manissss....iyessss.....🙏🏻😁
Donut Crispy
Terbitin resep lagi setelah sekian lama..... luar biasaaaa 🤩 Awalnya iseng2 bikin donat, n dapet resepnya dari chanel youtube Sobat Dapur. Si kakak pengen makan donat dan minta dibuatin kayak di youtube (yang penasaran bikin sih dia, akhirnya suruh adeknya yang bikin 😁). Akhirnya sekali coba n berhasil...yeyyyy.... semua suka bangettttt pake bingitz ma donatnya, semua bilang enak n lembuttt banget donatnya 👍🏻. Bikin lagi n sukses again....dan pada akhirnya bikin buat jualan 😋 n laris manissss....iyessss.....🙏🏻😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Dalam wadah campurkan bahan kering seperti tepung terigu, gula, susu, dan ragi. Aduk menggunakan sendok kayu hingga semua tercampur rata.
- 3
Setelah bahan kering tercampur rata masukkan telur ayam, aduk2 kembali ya Setelah itu masukkan air dingin secara bertahap sambil adonan diulenin menggunakan tangan. Tuang sedikit demi sedikit airnya ya, jangan langsung semua karena nantinya adonan malah jadi cair a.k.a benyek (Kalo saya takaran air ini pas banget). Adonan setelah selesai diberikan air dan sambil diadonin akan menyatu (belum kalis ya, masih jauh dari kalis 😁).
- 4
Pindahkan adonan tadi ke papan kerja karena di sini kita mulai untuk mengadonin adonan. Setelah adonan dipindahkan ke papan kerja masukkan garam, adoni kembali. Di sni adonan masih super lengket ya
- 5
Setelah itu berikan mentega dan minyak sedikit, lalu adonin. Kalo sudah terasa berat berikan lagi mentega dan minyak sampai kedua bahan habis dan adonan tdk lengket di tangan. Ngadoninnya kayak cuci baju ya 😁. Lakukan sampai bahan menjadi kalis. (Kalo saya gak kuat ngadonin adonan sampai kalis, jadi saat adonan setengah kalis dan mentega serta minyak habis, saya pakai hand mixer pakai mata spiral untuk buat adonan sampai kalis (nyerah kalo pake manual 🤣)
- 6
Setelah kalis (adonan tidak lengket lagi, elastis, gampang untuk dibentuk). Adonan kalis itu saat adonan dimixer sudah kayak nolak untuk dimixer. Diamkan selama 10-15 menit dengan ditutupi menggunakan plastik atau kain bersih (saya setengah jam). Adonan akan mengembang 2x lipat, tergantung dari suhu ruangan ya.
- 7
Setelah itu bagi2 adonan menjadi bagian kecil seberat 30 gram, bulat2kan sampai menjadi bundar ya. Susun di atas alas yang sudah ditaburi dengan tepung terigu agar tidak menjadi lengket.
- 8
Kita langsung bolongin donat menggunakan jari. Caranya celupkan jari kita di tepung lalu tusukkan jari yang sudah ditepungi ke adonan, buat bolongan ya. Angkat adonan yang dibolongi tadi lalu celupkan ke dalam air dingin, angkat lalu taro di wadah yang sudah ada tepung panirnya, balur seluruh adonan dengan tepung panir setelah itu letakkan kembali di alas yang sudah ditaburi tepung. Lakukan terus sampai adonan selesai dipanir. Tutup kembali menggunakan plastik n kain lap
- 9
Saya biarin selama 1 jam adonan donatnya, biar jadinya montok2. Lalu panaskan minyak d wajan. Api jangan terlalu besar ya, gunakan api sedang cenderung kecil, dan saat menggoreng jgn sering dibolak balik karena akan cepat makan minyak donatnya. Tunggu sisi sebelah matang baru balik sisi satunya ya. Ini juga supaya kita dapat white ring dr donat.
- 10
Angkat n tiriskan. Donatnya itu empuk n lembut banget, waktu digigit rasa crunchy2nya luar biasa menggoda di mulut. Ini rekomen banget....banget.... Untuk penyajian bisa menggunakan bubuk gula halus, meisis, atau glaze sesuai selera ya
- 11
Noted:
1. Bagi adonan menjadi 2 bagian saat akan membuat kalis menggunakan hand mixer ya, karena hand mixer tidak bisa giling adonan roti seberat 500gram
2. Saat mixer make hand mixer 5 menit pertama gunakan speed rendah, lalu 5-10 menit meggunakan speed tinggi.
3. Gunakan mata mixer yang spiral ya, yang khusus untuk adonan roti
4. Usahakan saat membulat2kan adonan, adonan menjadi bundar licin ya, karena kalo adonan tidak bulat licin bisa membuat donat nantinya makan minyak
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar