Roti Jala Kuah Durian

Name: Roti Jala Kuah Durian
Yield: 50 lbr rotijala
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Roti Jala :; 1 kg tepung terigu protein sedang; 2 butir telur; 100 gr margarin (lelehkan); 1 sdt garam; secukupnya Air; Kuah Durian:; 1 buah durian yg besar (lepaskan daging buah dari biji nya); 2 blok gula merah ukuran sedang (kira2 beratnya 1/2 kg); 1 sdt garam; Gula pasir (sesuai selera); 1 kg Santan; secukupnya Air; 2 lbr daun pandan

Yuyun @cook_14022498

Pekanbaru

#PekanInspirasi
#Pekan_Riau
#Cookpadcommunity_Pekanbaru

Lebih banyak

Roti Jala Kuah Durian

Yuyun @cook_14022498

Pekanbaru

#PekanInspirasi
#Pekan_Riau
#Cookpadcommunity_Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 lbr rotijala

Bahan Roti Jala :
1 kgtepung terigu protein sedang
2 butirtelur
100 grmargarin (lelehkan)
1 sdtgaram
secukupnyaAir
Kuah Durian:
1 buahdurian yg besar (lepaskan daging buah dari biji nya)
2 blokgula merah ukuran sedang (kira2 beratnya 1/2 kg)
1 sdtgaram
Gula pasir (sesuai selera)
1 kgSantan
secukupnyaAir
2 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat roti jala: campur semua bahan. Tambah kan air kira2 1,5 gayung. Aduk sampai licin. Adonan jgn terlalu kental. Apabila msh dirasa kental, tambahkan air sedikit2, sampai adonan cendrung encer, tp tdk encer. Kl kental / keenceran akan susah membentuk jala nya.
2

Saring adonan agar adonan mulus tdk ada yg bergerindil. Sisa adonan yg bergerindil akan menyumbat cetakan.
3

Panaskan teflon dgn api cendrung kecil. Olesi tipis dgn margarin. Bentuk jala diatas teflon. Bila bagian bawah sdh matang, balik. Angkat. Langsung dilipat. Matangnya seperti masak risoles. Jgn terlalu kering. Bisa dilipat seperti melipat crepes atau seperti melipat risoles. Sisihkan
4

Kuah durian. Masukkan santan, gula merah yg sdh dicairkan dan disaring, daun pandan, garam, gula pasir, air sesuai kekentalan yg diinginkan. Kl sy kira2 1 gayung lebih. Masak dgn api sedang. Aduk2 agar tdk pecah santan. Ketika kuah mulai mendidih masukkan durian. Aduk2 sebentar. Matikan api.
5

Roti jala siap dihidangkan..