Ayam Goreng Sambal Cabe Ijo

Name: Ayam Goreng Sambal Cabe Ijo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ayam ungkep; 1/2 ekor ayam; 1 sdt ketumbar; 5 butir lada; 5 siung bwang putih; 1 sdm garam kasar; 2 cm jahe; 4 cm kunyit; 2 butir kemiri; 3 lembar daun salam; secukupnya minyak goreng; 350 ml air; Bahan Sambal Cabe Ijo :; 10 tangkai cabe hijau; 8 tangkai cabe rawit; 6 siung bawang merah; sedikit garam kasar; 1/2 sdt terasi; sedikit gula; 1 buah tomat

Rizky Samty A @rizkysamty_18

Bandar Lampung

Adik bungsu aku suka bgt sma namanyaa ayam goreng. Tapi akhir2 ini aku buat ayam gorengnyaaa agak sedikit beda, biar gk hambar bgt aku kasih sambel cabe hijau 😊
Semuaaa orang rumah sukaa pedes karna mungkin kami sudah terbiasa makan cabe lampung 😂😂. Porsi ini sengaja aku buat pedes yaaa.. kalo buat yg gak suka pedes bisa dikurangi takaran cabenya 😊 atau bisa ditambah tomatnya 😉
Silahkan dicoba yaaa 😋 yakin ini sedep bgt apalagi makan pake nasi hangat! 😋😋😋 sederhana tp nikmat 👌👌

Lebih banyak

Ayam Goreng Sambal Cabe Ijo

Rizky Samty A @rizkysamty_18

Bandar Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

Bahan ayam ungkep
1/2 ekorayam
1 sdtketumbar
5 butirlada
5 siungbwang putih
1 sdmgaram kasar
2 cmjahe
4 cmkunyit
2 butirkemiri
3 lembardaun salam
secukupnyaminyak goreng
350 mlair
Bahan Sambal Cabe Ijo :
10 tangkaicabe hijau
8 tangkaicabe rawit
6 siungbawang merah
sedikitgaram kasar
1/2 sdtterasi
sedikitgula
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayaam dan cuci bersih. Dan haluskan semua bumbu ayam ungkep kecuali daun salam
2

Tuangkan sedikit minyak makan untuk menumis bumbu ungkep ayam. Setelah panas masukkan bumbu ungkep, tunggu hingga bumbu harum kemudian masukkan potongan ayam dan daun salam. Masukkan air dan aduk merata.
3

Tunggu hingga ayam matang, masak dgn api sedang. Lama kelamaan air akan surut dan bila ayam sudah mulai matang bisa matikan kompor. Selanjutnya siapkan minyak di dalam wajan untuk menggoreng ayam. (Sebaiknyaaa minyak goreng yg digunakan lebih banyak sampai ayam tenggelam agar matang merata)
4

Goreng hingga kecoklatan dgn api yg sedang. (Jgn lupa gunakan tutup wajan agar tidak kecipratan minyak panas 😅😅). Tingkat kekeringan bisa sesuai selera asal jgn sampai gosong yaaa 😛
5

Sudah matang angkat ayam. Dan lanjut untk menggoreng bhan untuk sambal cabe ijo.
6

Siapkan bhan cabe hijau untuk digoreng kecuali garam gula terasi. Untuk tips : tomat dipotong2 dan digoreng belakangan sesudah cabai.
7

Angkat cabe, bwang merah yg sudah digoreng kmudian tambhkan terasi, gram kasar dan gula. Ulek sampai halus 😊
8

Terakhir tambahkan tomat yg sudh digoreng. Koreksi rasa sambal.
9

Letakkan sambal diatas ayam. Dan... tadaaa ayam goreng cabe ijo sudah jadi dan siap di santap!😛😋😋😋
10

Sederhana tp nikmat! Dimakasn dgn nasi hangat 😊
11

Silahkan mencoba ☺