Belah Pare buang isi nya lalu iris tipis Pare kemudian uleni dengan sedikit garam sampai keluar airnya kemudian peras cuci bersih peras kembali sisihkan

Buang kepala dan Kupas kulit udang sisakan ekornya belah punggungnya buang kotoran udang cuci bersih sisihkan

Tumis bawang merah dan putih sampai setengah matang masukan irisan cabe rawit gula garam masako daun salam dan lengkuas aduk hingga rata dan gula larut

Masukan udang aduk sebentar kemudian masukan Pare aduk rata Tes rasa

Masak Pare jgn di kasih air ya bun nanti jadi pahit jadi aduk saja saat Pare berubah warna hijau segar matikan api dan sajikan