Cuci bersih ati ampela,, haluskan bumbu halus,, lalu rebus bersama ati ampela,sereh,daun jeruk,, aduk sampai rata dan biarkan sampai airnya mulai mengering atau menyusut.

Lalu masukan irisan tomat dan cabe rawitnya.. (kalo aku sebagian cabe rawitnya di masukan dibumbu halusnya dan sebagian lagi baru dimasukan).. jika sudah mulai mengering tapi ati ampelanya blum matang bisa ditambahkan air sedikit lagi ya,,

Setelah itu masukan minyak goreng,,aduk aduk sampai sampai rata,, dan siap disajikan