Pempek Dos Ebi
Tantangan di Bulan Desember yang mengingatkan saya pada sosok ibu saya yang sudah tiada.Sedih sih,tapi saya fikir ga boleh berlama lama.Dulu waktu saya masih tinggal dirumah ibu saya di jakarta,kami sering ke pasar bareng,makan soto di pasar bareng,minum es campur bareng.Yang paling sering,kami beli pempek di abang2 yang lewat rumah kami.Pempeknya ga ada rasa ikan nya.Tapi enak menurut saya.Haaah..semua kenangan itu begitu membekas di hati dan ingatan saya.Karena bulan Desember ini adalah bulan kelahiran ibu dan juga bulan dimana ibu berpulang.Untuk mengenang ibu maka saya membuat pempek dos tanpa ikan.Love you always ibu 💝💝💝.Resepnya dari mba Endang JTT.Rasa pempeknya menurut saya mirip.Hanya saja saya tambah ebi supaya aromanya lebih sedap.
#SemuaTentangIbu
#NgemilBarengIbu
#PempekDosEbi
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
#CookpadCommunity_id
#MengenangIbu
#LoveIbuAlways
#KasihIbuSepanjangMasa
Pempek Dos Ebi
Tantangan di Bulan Desember yang mengingatkan saya pada sosok ibu saya yang sudah tiada.Sedih sih,tapi saya fikir ga boleh berlama lama.Dulu waktu saya masih tinggal dirumah ibu saya di jakarta,kami sering ke pasar bareng,makan soto di pasar bareng,minum es campur bareng.Yang paling sering,kami beli pempek di abang2 yang lewat rumah kami.Pempeknya ga ada rasa ikan nya.Tapi enak menurut saya.Haaah..semua kenangan itu begitu membekas di hati dan ingatan saya.Karena bulan Desember ini adalah bulan kelahiran ibu dan juga bulan dimana ibu berpulang.Untuk mengenang ibu maka saya membuat pempek dos tanpa ikan.Love you always ibu 💝💝💝.Resepnya dari mba Endang JTT.Rasa pempeknya menurut saya mirip.Hanya saja saya tambah ebi supaya aromanya lebih sedap.
#SemuaTentangIbu
#NgemilBarengIbu
#PempekDosEbi
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
#CookpadCommunity_id
#MengenangIbu
#LoveIbuAlways
#KasihIbuSepanjangMasa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci.Masukkan air,bawang putih halus,garam,ebi dan kaldu bubuk.Masak hingga mendidih.Kecilkan api kompor.
- 2
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat dengan spatula kayu.Aduk terus hingga adonan kalis dan matang.Aduk dengan cepat karena adonan cepat mengeras dan gosong.Angkat dan biarkan hingga adonan hangat.
- 3
Setelah adonan hangat,masukkan kedalam baskom atau mangkok besar.Masukkan telur satu persatu lalu uleni dengan tangan sampai tercampur rata.Bisa juga di proses menggunakan food procesor supaya lebih mudah.
- 4
Tambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- 5
Bulatkan adonan sebesar bola ping pong atau sesuai selera.Tekan bagian tengah hingga menyerupai kantung.Isi dengan telur kocok.Lalu rekatkan bagian atas nya hingga rapat kembali.Buat hingga adonan habis.
- 6
Rebus pempek dalam panci yang berisi air mendidih.Pempek yang sudah mengapung belum tentu dalamnya sudah matang juga.Oleh karena itu,rebus kurang lebih 20 menit supaya isian telurnya sudah benar2 matang.
- 7
Setelah semua pempek matang,segera angkat dan tiriskan.
- 8
Panaskan minyak goreng.Goreng pempek hingga kering atau sesuai selera.
- 9
Untuk cuko : Rebus air,gula jawa,gula pasir,bumbu halus dan air asem jawa hingga mendidih.Cicipi rasanya.Jika masih ada yang kurang bisa di tambah sesuai selera.Matikan api.Saring cuko.
- 10
Potong2 pempek.Sajikan dalam mangkok dengan potongan timun dan mie kuning basah (saya tidak pakai).Siram dengan kuoh cuko.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar