Roti pisang coklat metode overnight
Resep dari ci tintin rayner. Di resepnya air untuk biang 150 ml, tp aku tambah 10 ml krn pertama kali aku coba hasilnya kering, setelah aku tambah sedikit air jadi pas empuknya.
Resep ini jg aku pake buat jualan, alhamdulillah yang beli pada bilang enak 😊
Roti pisang coklat metode overnight
Resep dari ci tintin rayner. Di resepnya air untuk biang 150 ml, tp aku tambah 10 ml krn pertama kali aku coba hasilnya kering, setelah aku tambah sedikit air jadi pas empuknya.
Resep ini jg aku pake buat jualan, alhamdulillah yang beli pada bilang enak 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Biang (metode overnight): campur semua bahan biang, aduk dengan sendok. Diamkan suhu ruang selama 1 jam. Tutup wadah dengan cling wrap, masukkan kulkas selama 15 jam.
- 2
Isian: panaskan wajan. Panggang pisang dengan sedikit margarin di atas wajan. Sisihkan.
- 3
Adonan : campur terigu, ragi, gula pasir, aduk rata. Tambah telur dan air, campur hingga rata. Tambah margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis.
- 4
Jika menguleni manual pakai tangan, tidak perlu sampai elastis banget ya, yang penting adonan lentur saja sudah cukup (15-20 menit). Kalau terlalu lama, hasilnya keras.
- 5
Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
- 6
Kempiskan adonan. Timbang 25-30 gram, bulatkan. Diamkan 10 menit.
- 7
Ambil 1 bulatan. Pipihkan secara memanjang. Beri pisang dan meses disalah satu ujung, gulung sekali. Di sisi lain yg tersisa, potong tapi jangan sampai putus. Gulungkan lagi. Tekan ujung-ujungnya agar coklat tidak keluar saat dipanggang.
- 8
Tata di loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis. Olesi dengan bahan olesan (kuning telur + kental manis, aduk rata).
- 9
Panggang kurang lebih 10-15 menit dengan api besar. Sesuaikan oven masing-masing. Aku pakai otang bisa 15-20 menit.
- 10
Setelah matang, diamkan sampai dingin, kemas satu-satu agar tetap empuk berhari-hari...
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar