Siapkan bahan2 bumbu;

Tumis bumbu halus,sereh,daun salam,lengkuas,sampai harum,lalu masukan ayam aduk rata

Lalu tambahkan air sampai datar dg ayam lalu tambahkan garam,gula dan kecap manis,rebus sampai ayam matang dan kuahnya agak kental lalu angkat dinginkan kurleb 30 menit.

Lalu bakar ayam bolak balik..olesi dg sisa bumbunya(bisa ditambahkan kecap manis dg sisa bumbu) setelah ayam matang dan warnanya bagus lalu angkat taruh dipiring lalu siram dg sisa bumbu rebusan ayam dan taburi dg bawang goreng..ayam bakar rica siap dihidangkan😍