Siapkan bahan. Bersihkan ikan dan cuci sampai bersih. Lumuri ikan dengan jeruk nipis lalu diamkan 5 menit untuk menghilangkan lendir dan bau amis.
Cuci kembali ikan hingga bersih.

Goreng ikan patin hingga kuning keemasan, sy menggunakan airfryer, sisihkan

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sere, daun salam dan daun purut hingga harum.

Masukkan ikan patin tambahkan air secukupnya, asam kandis, garam, gula, kaldu bubuk biarkan mendidih. Beri irisan tomat. Tambahkan 1 sdm fiber creme aduk rata biarkan mendidih dan bumbu meresap sambil koreksi rasa, angkat

Sajikan