Ayam di potong dadu, campurkan tepung dengan lada bubuk dan kaldu bubuk.

Letakkan ayam pada wadah,lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dicampur,sampai tidak menempel satu sama lain,lalu goreng hingga kecoklatan.

Tumis bawang putih,lalu tambahkan bawang bombay,masukkan saos,kecap,dan saos tiram,tambahkan sedikit air lalu tambahkan lada hitam,cicipi sesuaikan selera,masukkan ayam,aduk2 sampai merata dan siap disajikan.