Oseng ceker pedas

Name: Oseng ceker pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram ceker ayam; 2 sdt garam; Minyak goreng; Air es; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 400 ml air; 5 butir bawang merah; 2 siuang bawang putih; 4 buah cabai merah; 2 cm jahe; 1 sdt merica bubuk; 1 1/3 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 buah tomat

Wulansri @wulansri05

Bandung

Lebih banyak

Oseng ceker pedas

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gramceker ayam
2 sdtgaram
Minyak goreng
Air es
2 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
400 mlair
Bumbu halus
5 butirbawang merah
2siuang bawang putih
4 buahcabai merah
2 cmjahe
1 sdtmerica bubuk
1 1/3 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang kulit dan kuku ceker ayam, cuci bersih lalu aduk dengan sedikit garam. Diam kan selama 10 menit
2

Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng ceker ayam hingga kering. Lalu tiriskan
3

Lalu masukan kedalam panci berisi air es dan rendam selama 30 menit hingga ceker ayam melepuh, angkat, tiriskan
4

Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukan daun salam dam serai, tumis hingga berbau harum, masukan ceker ayam dan tuangi air
5

Masak di atas api kecil hingga semua bahan matang dan kuahnya mengental. Lalu angkat dan sajikan.