155. Dakgangjeong (ayam goreng saus pedas manis ala Korea)

Name: 155. Dakgangjeong (ayam goreng saus pedas manis ala Korea)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr fillet ayam, potong kotak2; 1 bh bawang bombay, iris besar; 4 siung bawang putih, geprek cincang; 2 ruas jari jahe, geprek (kalau dicincang 1 ruas saja); 1 btr telur, kocok lepas (untuk pelapis); Sejumput garam; Sejumput merica; 1/2 sdt wijen, sangrai (untuk taburan); Secukupnya minyak goreng; 5 sdm tepung terigu serbaguna; 1 sdm tepung maizena; 1/4 sdt bawang putih bubuk; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 3 sdm saus sambal; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdm madu; 1/2 sdm cabe bubuk

Agustina Sundari @agustina_sundari

Bandung

Nemu resep Dakgangjeong di CP Mbak Andina Puspita, masakan ala Korea. Klo searching di internet Dakgangjeong adalah ayam goreng dengan saus pedas manis.
Heemmm jadi penasaran deh. Mumpung punya stok fillet ayam, jadi coba bikin aja.... Ternyata enaaakk dan anakku suka.
Resep saya sesuaikan sesuai selera keluarga. Cobain yuk...

Lebih banyak

155. Dakgangjeong (ayam goreng saus pedas manis ala Korea)

Agustina Sundari @agustina_sundari

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grfillet ayam, potong kotak2
1 bhbawang bombay, iris besar
4 siungbawang putih, geprek cincang
2 ruas jarijahe, geprek (kalau dicincang 1 ruas saja)
1 btrtelur, kocok lepas (untuk pelapis)
Sejumputgaram
Sejumputmerica
1/2 sdtwijen, sangrai (untuk taburan)
Secukupnyaminyak goreng
Tepung pelapis :
5 sdmtepung terigu serbaguna
1 sdmtepung maizena
1/4 sdtbawang putih bubuk
1/4 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
Campuran saus :
3 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap manis
1 sdmmadu
1/2 sdmcabe bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan saus. Sisihkan.
2

Siapkan ayam, tepung pelapis, dan telur.
3

Panaskan minyak, agar saat ayam sudah dilapisi, minyak goreng sudah panas.
4

Masukkan ayam ke dalam tepung, aduk2 agar ayam terbaluri tepung.
5

Lalu masukkan ayam ke dalam kocokan telur.
6

Masukkan kembali ayam ke tepung pelapis sambil di cubit2. Lalu langsung goreng, gunakan api sedang agar ayam matang dan tidak gosong. Sisihkan (maaf kelupaan foto).
7

Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum. Lalu masukkan jahe, masak hingga aromanya keluar.
8

Masukkan campuran saus, tambahkan sejumput garam dan sejumput merica bubuk. Aduk cepat. Jika khawatir kering bisa ditambah sedikit air.
9

Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga rata.
10

Tata ayam dalam piring dan taburi wijen sangrai. Sajikan.