Urap Ala Ibuk

Name: Urap Ala Ibuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat kenikir atau cikri; 1 ikat kacang panjang; segenggam taoge; secukupnya kol/kubis; 1/2 butir kelapa yg agak muda; bumbu2 :; 3 biji cabai merah; 2 biji cabai rawit; 2 siung bawang putih; secukupnya terasi, bakar; 1/2 helai daun jeruk; secukupnya garam dan gula merah; sedikit kencur

Ummu Salmaa @Ummu_Salmaa17

Jakarta

Udah lama pengen bikin urap baru kesampaian hari ini. Abis belanja bahan2 langsung cus tlp ibuk buat tanya2 bumbunya. Alhamdulillah suami suka..

Lebih banyak

Urap Ala Ibuk

Ummu Salmaa @Ummu_Salmaa17

Jakarta

Udah lama pengen bikin urap baru kesampaian hari ini. Abis belanja bahan2 langsung cus tlp ibuk buat tanya2 bumbunya. Alhamdulillah suami suka..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatkenikir atau cikri
1 ikatkacang panjang
segenggamtaoge
secukupnyakol/kubis
1/2 butirkelapa yg agak muda
bumbu2 :
3 bijicabai merah
2 bijicabai rawit
2 siungbawang putih
secukupnyaterasi, bakar
1/2 helaidaun jeruk
secukupnyagaram dan gula merah
sedikitkencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi kenikir/cikri, potong2 kacang panjang dan kol (ukuran sedang), lalu cuci semua sayuran termasuk taoge. Rebus air, lalu masak 1 per 1 sayuran sesuai jenisnya hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2

Kukus cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Setelah wangi, angkat dan haluskan bersama kencur, terasi, dain jeruk, garam, dan gula merah.
3

Jika rasa sudah pas, masukkan kelapa parut dan aduk2 hingga semua bumbu tercampur rata.
4

Tumis parutan kelapa berbumbu hingga wangi. Cara ini bisa mengawetkan kelapa berbumbu agar tidak cepat basi. Terakhir, campurkan sayur2an bersama parutan kelapa berbumbu. Sajikan dengan nasi hangat dan ikan asin. Hmm...bikin nambah nasi..