在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
奶油先切塊放室溫軟化
粉類先過篩全蛋打散後，加入香草醬跟鹽巴拌勻然後放一邊
- 2
奶油加入過篩的糖粉刮拌
分四次加入蛋液，混合到看不見蛋液後再下1/4
最後分兩次加入過篩的麵粉
- 3
稍微用手推壓，把不均勻的部分混合
然後包保鮮膜冰6小時以上
- 4
麵團拿出來稍微用擀麵棍壓軟
夾在兩層烤盤紙中間
桿到2mm厚 (這邊忙到忘記拍照..)
然後放入模具內，蓋上保鮮膜，再拿回去冰箱冰30分鐘
烤箱預熱170度
烤之前拿出來戳洞 (要戳穿) 避免下方產生氣泡沒地方跑
上面鋪上鋁箔紙或烤盤紙
加上重石壓一下 (避免麵團變形)
烤大概35分鐘
出爐放涼
- 5
奶油切塊放室溫軟化
蛋液打散，加入砂糖拌勻
再加入檸檬汁拌勻
隔水加熱到80度，離火
- 6
放入奶油
攪拌到看不見奶油為止
- 7
趁熱入模，搖晃到表面平穩
記得留一點空間做裝飾
試做成品照
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