Rendam jengkol pakai air biasa, usahakan minimal sehari semalam, bilas air jika sudah berubah keruh.

Setelah di rendam, langkah selanjutnya yaitu merebus jengkol. Rebus dengan air yang banyak se-panci, masukan daun salam 9 helai, daun sereh 4 helai. Rebus sampai air tiris, minimal 2 kali rebusan dari air penuh sampai tiris. Tujuannya agar jengkol empuk dan berkurang aroma baunya.

Jika sudah direbus, selanjutnya pisahkan jengkol dari kulitnya, cuci bersih dengan air mengalir. Setelah itu geprek jengkol menjadi pipih.

Buat bumbu kuah semur, pertama ulek halus lada, bawang putih, dan bawang merah. Geprek jahe, lengkuas, dan daun sereh.

Langkah selanjutnya ialah menumis bumbu halus, siapkan minyak di wajan, kalau sudah panas masukan bumbu halusnya. Oseng-oseng sampai wangiii, lalu cemplungin deh si jahe, lengkuas, dan daun sereh.

Kalau tumisan sudah wangi, masukan air kurang lebih 3 gelas belimbing, takaran air bisa disesuaikan tergantung selera. Oiya kecap jangan lupa yaa dimasukin juga hehe

Finishing kasih garam, dan penyedap (pilihan). Icip-icip dulu sebelum disajikan apakah rasanya sudah pas atau belum.

Terakhir, sajikaaan deh atasnya kasih bawang goreng biar makin sedap aromanya, makan pake nasi hangat tambah nikmat~❤