Capcay Kering Telur Bakso

Name: Capcay Kering Telur Bakso
Yield: 4 (orang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kuntum Kembang Kol (potong dan rendam di air garam selama 15 menit); 1 bonggol Sawi Putih ukuran kecil; 2 ikat Sawi Hijau; 2 buah Wortel ukuran besar; 3 butir Bakso (potong jadi 8 bagian); 2 butir Telur (diurak-arik); Secukupnya Lada Bubuk; 3 siung Bawang Putih (cincang halus); 1 buah Bawang Bombay ukuran kecil; Optional Penyedap Rasa; Sesuai selera Garam; Optional Kaldu Bubuk Rasa Sapi

ibu Dedi @cook_5666531

Tajurhalang - Kab. Bogor

Setiap suami di rumah selalu request menu harus sayur atau ikan. Mungkin bosen makan sayur bayam dan tempe goreng (bukan karena malas tapi waktu yang ada terbatas mengingat tanggungjawab ibu 2 anak dan punya balita yang masih menyusui). Demi cintaku pada pak Dedi (halah), okelah kita bikin capcay. Kesepakatan pun terjadi. Khusus weekend atau pas suami di rumah aja bikin menu yang banyak variasi. Jadi mamanya masak, papa momong anak-anak ya! 🙌🙋

Lebih banyak

Capcay Kering Telur Bakso

ibu Dedi @cook_5666531

Tajurhalang - Kab. Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 (menit)

4 (orang)

1 kuntumKembang Kol (potong dan rendam di air garam selama 15 menit)
1 bonggolSawi Putih ukuran kecil
2 ikatSawi Hijau
2 buahWortel ukuran besar
3 butirBakso (potong jadi 8 bagian)
2 butirTelur (diurak-arik)
SecukupnyaLada Bubuk
3 siungBawang Putih (cincang halus)
1 buahBawang Bombay ukuran kecil
OptionalPenyedap Rasa
Sesuai seleraGaram
OptionalKaldu Bubuk Rasa Sapi

Tersimpan

Cara Membuat

60 (menit)

1

Potong sawi putih dan cuci sampai bersih.
2

Cuci sawi hijau dan potong-potong.
3

Kupas wortel dan potong jadi dua. Potong lagi menyerong. Kupas juga bawang bombay.
4

Sementara sayuran tiris, panaskan sedikit minyak untuk mengorak-arik telur (scramble eggs).
5

Angkat.
6

Kupas 3 siung bawang putih.
7

Geprek dan cincang halus bawang putih.
8

Potong bawang bombay setengah lingkaran.
9

Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang putih sampai beraroma. Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu. Masukkan kembang kol.
10

Masukkan lada secukupnya. Aduk hingga rata. Jika kembang kol sudah mulai setengah matang, masukkan irisan wortel.
11

Aduk lagi. Masukkan sawi putih.
12

Aduk hingga merata dan masak. Masukkan garam secukupnya.
13

Giliran sawi hijau yang kita campur ke dalam wajan. Aduk lagi sampai matang.
14

Tambahkan sedikit air dan kaldu bubuk.
15

Masukkan bakso, tuang air secukupnya. Aduk rata. Tunggu air menyusut.
16

Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, terakhir masukkan telur. Aduk sebentar. Matikan kompor. Sajikan.